Error

An Error Was Encountered

The action you have requested is not allowed.

Yazı Detayı
31 Mart 2017 - Cuma 13:11
 
Van Yemekleri Dostları İle 2 Nisan'a Doğru
Dr. Mine Kılavuz Ongün
 
 

Bir facebook grubu olarak yola çıktık. Adı Van Yemekleri idi. Van Mutfak kültürünün tanıtılması, Van yemeklerinin tariflerini yapılış farklılıkları ile beraber ortaya koymak istedik. Bunları yaparken en önemli kaynağımız üyelerimiz olacaktı. Hem de sadece hanımlar değil, beyler de grubumuza çok güzel katkılarda bulunacaklardı. Öyle de oldu. Üye sayımız sürekli arttı ve şimdilerde 10 bini buldu. Van 'da, Van dışında,hatta yurt dışında yaşayan Vanlı olan veya olmayan birçok üyemizle kocaman bir grup olduk.

Her hafta bir yemek ismi belirledik ve o hafta boyunca bu yemekle ilgili birikimlerimizi, püf noktalarını,yapılış farklarını,hatta fotoğraflarını paylaştık. Bazen "hayır o öyle yapılmaz, ben bu şekilde yaparım "veya "rahmetli annem şöyle yapardı" "bir de bu şekilde deneyin " ve daha bir çok sohbetler eşliğinde tarifleri konuştuk. Her haftanın sonunda o yemeği, gelen tarifler ve öneriler ışığında derledik topladık birer özetini çıkardık. Bunları yaparken hem Van mutfağımızın değişik ve unutulmaya yüz tutmuş olan tarifleri ortaya çıkmış oldu, hem de üyelerimizin ne kadar hamarat oldukları…

Gel gelelim bazı ufak tefek sorunlar da yaşanmadı değil. Tabi ki böyle kalabalık toplulukta olabilecek şeylerdi bunlar.Ama hiçbiri üstesinden gelinemeyecek boyutlara taşınmadı ve grubumuz kendine yakışan kaliteyi hep korudu.

Bugün ne pişirsem diyenler paylaşılan tariflerden fikir edindiler,bilmeyenler öğrendiler,bilenler farklı yapılış şekillerini de denediler.

Bu paylaşımlar grup üyelerini birbirine yaklaştırdı, güzel dostluklar oluştu,var olan dostluklar pekiştirildi.Sadece yemekler değil,mutfak kültürü, gelenekleri,mutfakta kullanılan aletlerin  ve malzemelerin Van Şivesinde nasıl adlandırıldığı da konuşuldu .Hatta mutfak ve yemekle ilgili mani,şiir,bilmece,türkü,hikayeler gün yüzüne çıkmış oldu.

Bir yarışmamız olsun dedik ve  bir hafta boyunca en çok beğeni alan yemeğin resmi grup sayfamızın kapak fotoğrafı oldu. Ödül sadece buydu.

Gördük ki üyelerimiz bunları konuşmaktan, paylaşmaktan haz duyuyor. Bilhassa Van dışında yaşayan Vanlı veya Van'da daha önce yaşayıp, Van 'ı unutmayanlar da büyük ilgi gösterdiler.  Van'ın 80 yıllık sesi, gözü kulağı, Vanlıların buluşma adresi ve markası Vansesi gazetemizin  destekleriyle grubumuz gün geçtikçe güçlendi, sohbetler koyulaştı.

Derken grup üyelerimiz mademki bu kadar Van'a, geçmişe,Van Yemeklerine  özlem duyuyor ve bu konuda sohbeti de seviyor,o zaman buluşma zamanı gelmiştir dedik ve buluşma gününü 2 Nisan olarak belirledik.Etkinliğimizin adı da 1.Geleneksel Van Yemekleri Grubu 2 Nisan Buluşması oldu.Bu buluşmada  Van Yemekleri yapılsın,isteyen istediği bir çeşit yemeği yapıp getirsin,yapmak istemeyen sohbetiyle katılsın istedik.Hatta biraz daha ileri gittik ve bu anlamlı günde Türkiye'nin dört bir yanında bu etkinlik olsun ve bir Van havası essin diye düşündük.Bu fikri gruba sunduğumda  üyelerimiz öyle güzel sahiplendiler ve benimsediler ki,büyük bir hevesle çalışmalara başladılar.Değişik illerde yaşayan Van Yemekleri dostlarından gönüllü olanlar,temsilci olmayı kabul ettiler ve organizasyon için kollar sıvandı.Toplantılaryapıldı,görüşleralındı,katılımcılarbelirlendi,görev dağılımı yapıldı.Etkinliğin Van grubu her bir toplantıyı unutulmaz anlara çevirdi,yenildi,içildi,hoşsohbetler,şarkılar türkülerle süslediler.Bizler bu olanların  Van dışından gıptayla izledik.Diğer illerimiz sessiz ve derinden giderek çok güzel işler çıkardılar.Şimdi hazırlıklar tamamlandı ve 5 ilimizde hepsi aynı gün ve saatte olması planlanan etkinlik için geri sayım başladı.

Bu iller ve organizasyonu yapan değerli arkadaşlarımı açıklamaktan gurur duyarım:

İstanbul:DilekYücelenkaya

Ankara:Veysel Bucak

Balıkesir: Gülten Ödemiş

Bursa: Remzi Dede

Van: Nuran Demirhan ve değerli ekip arkadaşları: Tuğba Çelik Kurtuluş,Nihat Işık, Veysel Talay,Murat Tosun

Geriye tek bir şey kalıyor,2 Nisan'da buluşmak. Dileğimiz ve beklentimiz ise bu güzel buluşmanın her yıl düzenlenecek geleneksel bir etkinliğe dönüşmesi ve böylece Van mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasıdır.

 
Etiketler: Van, Yemekleri, Dostları, İle, 2, Nisan'a, Doğru,
Yorumlar
Diğer Yazılar
BİR ANNENİN HİKAYESİ
KARANTİNANIN GETİRDİKLERİ
Ulusal Egemenliğimiz 100 Yaşında
Mektepten mektup var
Dokunmak Değerlidir
Küresel Kriz: Salgın
Beyaz Önlük
Pembe mavi
Altın Bilezik
Boş mu dolu mu?
Hekime ve sağlık çalışanlarına yönelik şiddet için bir araya geldiler
Müküs (Bahçesaray) Denince
Tatlı Perşembe
Mahur Beste
Ahde Vefa-Zeve
2020 ile söyleşi
Kentin Hafızasından-5: Hikayeleriyle Halk Oyunları ve Türkülerden Örnekler
Kentin Hafızasından-4: Halk Hikayeleri ve Aşıklık Geleneği
Kentin Hafızasından -3: Yaşayan ve yaşanan gelenekleriyle Van'da düğün dernek
Kentin Hafızasından-2 1915
Kentin Hafızasından Kısa Kısa -1 Dünyada Van, Ahirette İman
İnsan Okuryazarlığı
Spor ayakkabısı
YAZLIK MI KIŞLIK MI?
Utkuya giden umutlu yolculuğun mektubu
Kır Kahvesi
Nemrut
Cumhuriyet fazilettir
Arap Saçı
Kısa Hikâyeler: Çeyiz
Bir Sevda Sırrı Saklar Hoşap Kalesi
Ada halleri
Şahin Hoca'nın Ardından
Ortak dilimiz barıştı
Kısa Hikâyeler: Aylardan Eylüldü
Kısa Hikâyeler 5: Bayramlık
Van'da bayram sofraları
Dama bahane bulmak
Kalem Kalem 82 Yıl
Van'dan Vaniköy'e 2 ve 3 (Haşmet Sırrı Akşener) ve Çoban Kapısı Efsanesi
Van'dan Vaniköy'e-Haşmet Sırrı Akşener-1
Sınav
Aynen
Yılın Annesi
Martla Gelenler
Evvel zaman içinde 5: Yuvayı dişi kuş yapar
Evvel zaman içinde 4: Padişahın Kız Evladı
Evvel zaman içinde 3: Ercişli Emrah ve Selvihan (Sebihan) hikâyesi 2. kısım
Evvel zaman içinde 2: Ercişli Emrah ve Selvihan (Selbihan) Hikâyesi
Evvel zaman içinde 1: Halk hikâyeleri ve masallar
Ev harabın pişiği
Sağlıkta geleneksel şiddet günleri
Taburcu olmak…
Kısa Kısa
Vangölü Yaşasın
Van yolcusu kalmasın
BAKLAVA BAĞLAMAK
Bildiğiniz gibi…
Tepebaşı Mahallesi -2: Geçmiş Zaman Olur Ki, Hayali Cihan Değer- Nedim Kılavuz'un anlatımıyla
Van Balığı
Sardunyalar
BAYRAM O BAYRAM OLA
ŞİFA NİYETİNE VAN MUTFAĞI
Miras
Yüzüncü Yılında 2 Nisan
Sebze Pazarı (Nedim Kılavuz'un Anlatımı İle)
GAZOZ KAPAKLARI
Tepebaşı Mahallesi
Nice 80 yıllara
Kıraathaneler- Van'da bir kıraathane
Kısa Hikayeler: 4 Sevgili Günlük
Kısa Hikayeler 3: Takvim Amca
Anneler vardır
ANNESİNİN DİLİNDEN,BABAMIN KALEMİNDEN
Bu da geçer ya hu !!
Kısa Hikayeler 2: Karpuz Kabuğu Suya Düştüğü Zaman
Çanakkale Ruhu: Vanlı Ali
Tıp Bayramı
8 Mart diye bir gün
Gül
Çay ne say ne
Sağlıklı beslenme üzerine
Kısa Hikâyeler 1: Kareli Pantolon
Selam olsun
Haber Yazılımı